Die Lehrpläne unserer Schule sehen sowohl in der dreijährigen Fachschule als auch in der fünfjährigen Höheren Lehranstalt den Bereich "Ernährung, Gastronomie und Hotellerie" vor. Ein zentraler Schwerpunkt darin ist die fachpraktische Ausbildung in Küche und Service.
Es ist uns wichtig, den fachpraktischen Unterricht durch Veranstaltungen verschiedenster Art so praxisbezogen wie möglich, zu gestalten. Der Unterricht findet in den zwei Lehrküchen, der Betriebsküche sowie in den Schulrestaurants statt.
Wir geben unseren Schülerinnen und Schülern in einem wertschätzendem, positiven Arbeitsklima fachliche Kompetenz, Professionalität, Aktualität und das nötige “Know how” mit, um in der Wirtschaft zu bestehen.