Ernährung und Lebensmitteltechnologie

bewusst - aktuell - lebensnah

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Du bist was du isst!

Der Gegenstand steht in engem Zusammenhang mit Küchen- und Restaurantmanagement.
Er schafft die Grundlagen für ein allgemeines Verständnis über Nahrungsbestandteile und handelsübliche Lebensmittel.
Essen und Trinken kann Genuss sein, unsere Gesundheit fördern und erhalten sowie zur Lebensfreude und Leistungsfähigkeit beitragen.
Ziel ist es, die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit bewusst zu machen und verantwortungsbewusstes, kritisches Konsumverhalten zu fördern.