News - Was tut sich an der HLW Wolfgangsee?
Diplomierte Käsekennerin/Diplomierter Käsekenner - eine spannende und lehrreiche Erfahrung
Von September 2024 bis März 2025 hatten wir, die Schülerinnen und Schüler der zweiten Klassen der HLW Wolfgangsee, die Möglichkeit, die freiwillige Zusatzqualifikation Dipl. Käsekenner:in zu erlangen. Unter der Leitung unserer Fachvorständin Frau Tanja Wieser, MA BEd erhielten wir eine umfassende Ausbildung, die insgesamt 40 Stunden umfasste.
Diese bestand aus einem theoretischen und einem praktischen Teil. In der Theorie lernten wir die Herstellung, Reifung, Lagerung, sowie die richtige Präsentation und vieles mehr über die verschiedenen Käsesorten näher kennen. Besonders spannend war die Praxis, in der wir unteranderem selbst Käse herstellten, zahlreiche Käsesorten verkosteten und sie mit verschiedenen Beigaben wie Chutneys, Gelees und Brotsorten kombinierten. Auch die passende Getränkebegleitung spielte eine wichtige Rolle.
In der ersten Märzwoche 2025 war es dann so weit: Die Prüfung zur/zum Dipl. Käsekenner:in stand an. Diese bestand aus einem theoretischen, sensorischen und praktischen Teil. In der Theorie mussten wir unser Wissen über Käse unter Beweis stellen, während wir im praktischen Teil unseren sorgfältig zusammengestellten Käsewagen vor zwei externen Prüfern präsentierten, einen Käseteller anrichteten und Fachfragen beantworteten. Es war eine spannende Herausforderung, aber auch eine tolle Möglichkeit, unser erlerntes Wissen zu zeigen.
Rückblickend war es eine sehr interessante und lehrreiche Erfahrung. Wir konnten nicht nur viel über Käse und seine perfekte Kombination mit anderen Lebensmitteln lernen, sondern haben auch unsere sensorischen Fähigkeiten geschult. Diese Ausbildung hat uns bereichert, und wir sind stolz darauf, sie erfolgreich abgeschlossen zu haben!
(Anna-Madita Hölzl und Theresa Haberpointner, II HLW a)
Städtetrip Italien
Im Rahmen des Sprachenschwerpunktes an der HLW Wolfgangsee unternahmen 8 Schülerinnen des 4. Jahrganges eine unvergessliche Sprachreise durch Italien. Die Reise führte sie nach Florenz und Rom, wo sie in die italienische Kultur eintauchen konnten.
In Florenz bewunderten die Schülerinnen die beeindruckende Architektur der Altstadt und besuchten berühmte Kunstwerke. In Rom standen das Kolosseum und der Petersdom auf dem Programm. Die Schülerinnen waren tief beeindruckt.
Neben den kulturellen Highlights kam auch die kulinarische Vielfalt Italiens nicht zu kurz. Die Schülerinnen genossen die köstlichen Gerichte der italienischen Küche.
Ein ganz besonderer Abend
Galadinner im Erlebnisquartier, Mittwoch, 26. März 2025, ab 17:30
Das Erlebnisquartier - das Café-Restaurant an der Talstation der Schafbergbahn in St. Wolfgang - veranstaltete in Kooperation mit der HLW Wolfgangsee ein ganz besonderes Event:
Zu einem exklusiven Vier-Gänge-Menü inklusive korrespondierender Weine und Live-Musik des Pianisten Robert Rias präsentierte Augustin Kloiber Anekdoten aus dem Salzkammergut. Unter dem Motto "Schule trifft Wirtschaft" arbeiteten besonders engagierte Schülerinnen und Schüler unserer Schule mit dem Team des Erlebnisquartiers zusammen.
Sarah Reiter aus der V. HLW a führte mit großer Professionalität durch das Programm dieses genussreichen Festes für alle Sinne.
Einen tollen Medienbericht mit Interviews unseres Herrn Direktors Thomas Leinwather und des Geschäftsführers der Tourismussparte der Salzburg AG, Mario Michelin gibt es unter folgendem Link:
Nachhaltig, gesund und aktiv: Wie die HLW Wolfgangsee die Zukunft gestaltet
Die HLW Wolfgangsee setzt als berufsbildende höhere Schule neue Maßstäbe in der Vermittlung von Gesundheitsbewusstsein und rückt Themen rund um nachhaltige Lebensweisen, Ernährung und Gesundheit noch stärker in den Fokus ihres Bildungsangebotes. Durch einen projektorientieren Unterricht werden Green Skills entwickelt, um Schüler:innen auf zukünftige Berufe in Wirtschaft und Gastronomie ganzheitlich vorzubereiten.
Mit der Kooperation mit dem unabhängigen, gemeinnützigen Verein „Land schafft Leben“, welcher 2014 von Hannes Royer, Maria Fanninger und Mario Hütter gegründet wurde, macht es sich die fünfjährige höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe zur Aufgabe, das komplexe Wissen rund um umweltfreundliche Ernährung und ganzheitliche Gesundheit an die nächste Generation zu vermitteln und geht damit einen weiteren bedeutenden Schritt in Richtung nachhaltige, gesunde und aktive Zukunft.
Die HLW Wolfgangsee nimmt damit eine Vorreiterrolle ein, da sie im Bundesland Salzburg die erste Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe ist, welche diese bedeutende Initiative in das Schulkonzept integriert. Dabei soll nicht nur theoretisches Wissen über Lebensmittel, deren Wert und die Problematik der Verschwendung weitergegeben werden, sondern es geht ebenso darum, nachhaltige Konsumpraktiken – etwa durch die Nutzung regionaler und biologischer Produkte – aktiv zu fördern. Dieses Wissen und diese Werte sollen noch stärker in den Unterricht als auch in den Schulalltag eingebettet werden und langfristig das Bewusstsein sowie das Handeln der Schüler:innen prägen. Ziel ist es, Jugendliche für die Bedeutung nachhaltiger Entscheidungen zu sensibilisieren und deren Eigenverantwortung im Umgang mit Ressourcen zu fördern. Themen wie Lebensmittelverschwendung, nachhaltiger Konsum sowie die gesundheitlichen Vorteile stehen dabei im Mittelpunkt.
Den Auftakt des Projekts „Taten statt Worte“ markierte ein sogenanntes Kick-Off-Event Anfang November, bei dem sich zahlreiche engagierte Schüler:innen aktiv am Umsetzungsprozess beteiligten. Auch in weiterer Folge werden Schüler:innen tatkräftig dabei mithelfen, diese Themen im Schulalltag zu verankern.
Doch bereits seit 2016 verfolgt die HLW Wolfgangsee mit dem Ausbildungszweig „Selfness – bewusst.gesund.aktiv“ einen ganzheitlichen Ansatz zur Förderung von Gesundheit und Lebenskompetenzen. Theorie und Praxis werden fächerübergreifend verknüpft, um die Schüler:innen zu einem gesundheitsbewussten Lebensstil anzuregen. Durch die praxisorientierte Ausbildung sollen die Jugendlichen nicht nur Wissen erwerben, sondern auch Verantwortung übernehmen und positive Impulse für ihre Umwelt setzen.
Mit ihrem Engagement zeigt die HLW Wolfgangsee, dass Bildung nicht nur Wissen vermittelt, sondern auch dazu befähigt, die Gesellschaft bewusst mitzugestalten.
London 2025
Sprachreise London 2025
Am 12. Jänner begann unsere Sprachreise nach London. Um etwa 8:45 Uhr trafen wir uns mit unseren Lehrkräften, Frau Prof. Glück-Moser, Frau Prof. Graf-Lehrer und Herrn Prof. Jungmayr, am Flughafen in Salzburg. Die Vorfreude war groß, doch unser Flug, der ursprünglich um etwa 11 Uhr starten sollte, hatte leider etwa eine Stunde Verspätung. Nach der Landung in Gatwick holten wir zuerst unser Gepäck ab, bevor wir uns direkt auf den Weg zu einer Hop-on-Hop-off-Bustour durch London machten. Aufgrund der Flugverspätung musste die Tour jedoch etwas gekürzt werden. Dennoch konnten wir einige beeindruckende Sehenswürdigkeiten bewundern, darunter den Big Ben und die St. Paul’s Cathedral. Am Abend wurden wir von unseren Gastfamilien abgeholt. Nach einem herzlichen Empfang hatten wir die Gelegenheit, uns etwas einzurichten und ein gemeinsames Abendessen zu genießen. So ließen wir unseren ersten Tag in England ausklingen und freuten uns auf die kommenden Erlebnisse.
Tag 1, 13. Jänner
Am nächsten Morgen war unsere erste Herausforderung, sich im Londoner Verkehrsnetz zurechtzufinden und den Weg zur Charing Cross Station zu finden. Nachdem uns das gelungen war, erkundeten wir die Stadt bei einem gemütlichen Spaziergang und besichtigten ein paar der Sehenswürdigkeiten. Ein beeindruckendes Ereignis war die Changing of the Guards-Zeremonie. Unsere Mittagspause verbrachten wir am belebten Piccadilly Circus, bevor wir den Nachmittag im faszinierenden Natural History Museum verbrachten, wo wir einige Interessante Ausstellungen bewunderten.
Tag 2, 14. Jänner
Am zweiten Tag erkundeten wir London erneut bei einem ausgiebigen Spaziergang und entdeckten dabei wieder einige der bekanntesten Sehenswürdigkeiten der Stadt. Unsere Mittagspause verbrachten wir auf dem belebten Borough Market, wo wir die vielen verschiedenen kulinarischen Angebote genießen konnten. Am Nachmittag stand ein Besuch im Tate Modern auf dem Programm, gefolgt von einem Abstecher in den Graffiti Tunnel. Einige von uns entschieden sich zum Abschluss des Tages, an dem Evensong in Westminster Abbey teilzunehmen.
Tag 3, 15. Jänner
Am dritten Tag teilte sich unsere große Gruppe auf: Ein Teil begab sich auf die spannende Harry Potter Tour, während die anderen das legendäre Wembley Stadium besuchten. Beide Ausflüge boten unvergessliche Eindrücke. Nach der Mittagspause kamen wir wieder zusammen und erkundeten Chinatown.
Tag 4, 16. Jänner
Am vierten Tag verbrachten wir den Vormittag im beeindruckenden British Museum, wo wir eine Vielzahl faszinierender Ausstellungen aus verschiedenen Kulturen und Epochen bewundern konnten. Den Nachmittag hatten wir zur freien Verfügung, sodass jeder die Gelegenheit hatte, London auf eigene Faust weiter zu erkunden.
Tag 5, 17. Jänner
An unserem fünften und letzten Tag hieß es Abschied nehmen von unseren Gastfamilien. Danach machten wir uns auf den Weg nach Brighton, wo wir ein paar Stunden Zeit hatten, die charmante Küstenstadt zu erkunden. Dabei hatten wir, wie die gesamte Woche über, strahlend schönes Wetter, was unseren Aufenthalt umso angenehmer machte. Am Nachmittag traten wir schließlich die Rückreise an und fuhren nach Gatwick zum Flughafen. Dieses Mal verlief alles nach Plan, unser Flug startete pünktlich, und so landeten wir rechtzeitig in Salzburg, wo unsere unvergessliche Sprachreise ihr Ende fand.
Faschingsturnier 2025
Beim diesjährigen Faschingsturnier waren nicht nur sportliche Höchstleistungen zu sehen, sondern auch bei der Kostümierung und den Vorführungen haben sich die Klassen einander übertroffen.
Als ganz tollen Preis für die Sieger des Volleyballturniers gab es heuer ein tolles Wassersportvergnügen - Reifenfahren - für die gesamte Klasse vom Wassersportzentrum Girbl in Strobl - vielen Dank dafür.
Wertung Volleyballturnier:
1. Platz III. HLW b
2. Platz IV. HLW b
3. Platz IV. HLW a
Wertung Kostümierung/Vorführungen:
1. Platz III. HLW a
2. Platz II. HLW a ex aequo mit IV. HLW b
Herzlichen Dank an alle Klassen für den großartigen Einsatz und an die Schulsprecherinnen Kathrin Stadlhuber und Karin Berkenhoff für die tolle Organisation!
Ursula Bergthal-Köck
Erkundung ortsansässiger Betriebe
Im Rahmen des fachpraktischen Unterrichts „Betriebsorganisation“ besuchten die ersten Klassen der 5jährigen höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe das „Landhaus zu Appesbach“ in St. Wolfgang.
Die Besichtigung des Luxushotels mit den unterschiedlichen Zimmerkategorien, das Restaurant, die Küche und dem wunderschönen Seeblick mit Beachbar, sowie die vielen Bademöglichkeiten am Seeufer, wurde sehr charmant vom Hotelchef Herrn Dominik Pichler durchgeführt. Nach den vielen Eindrücken versammelten sich alle im sogenannten Wohnzimmer des Hauses, dort wurde mittels einer großartigen und ausführlichen Präsentation über die weiteren Hotelketten informiert.
Die Schüler:innen lauschten den interessanten und aufschlussreichen Erzählungen, weiters bekamen sie auch viele Informationen über die Tätigkeitsbereiche der einzelnen Berufe im Hotel- und Gastronomiebetrieb. Die Möglichkeit das Pflichtpraktikum in diesem Betrieb zu absolvieren, erweckte bei Vielen großes Interesse und Neugier.
Am Ende der Präsentation standen Fingerfood und Getränke für alle bereit, worüber wir uns alle riesig freuten und wir uns sehr herzlich noch einmal bedanken möchten.
Nach einer ausführlichen Fragerunde bekamen alle ein GoodyBag zur Verabschiedung.
Dipl.-Päd. Gabriele Buttinger und Schüler:innen der 1b
Schiwoche in Wagrain
Vom 7. bis 11. Jänner 2025 erlebten die zweiten Klassen der HLW Wolfgangsee eine unvergessliche Schiwoche in der Schiregion Ski Amadé. Untergebracht im gemütlichen Jugendhotel Saringgut, das mit seiner warmen Atmosphäre und zahlreichen Freizeitmöglichkeiten überzeugte, konnten die Tage in vollen Zügen genossen werden.
Dank der idealen Lage mitten im Skigebiet standen den fleißigen Schifahrer:innen die vielfältigen Pisten direkt vor der Tür zur Verfügung. Strahlender Sonnenschein, wolkenloser Himmel und perfekte Pistenbedingungen machten die Abfahrten zu einem wahren Vergnügen. Nur einmal zog Nebel auf, welcher die Sicht erschwerte, doch selbst das trübte die Stimmung nicht. Ein besonderes Highlight war der Donnerstagmorgen, als überraschenderweise 20 Zentimeter Neuschnee vor der Tür warteten. Die veränderten Bedingungen stellten die Fähigkeiten der zweiten Klassen ziemlich auf die Probe – eine Herausforderung, die sie jedoch mit Freude annahmen.
Die Einteilung in vier Leistungsgruppen ermöglichte es, den Schikurs sowohl für Anfänger:innen als auch für Fortgeschrittene perfekt zu gestalten. Für die Anfängergruppe wurde eigens ein Schilehrer engagiert, der mit Geduld und Humor dafür sorgte, dass alle Teilnehmer:innen nicht nur viel lernten, sondern auch jede Menge Spaß hatten. Die Fortschritte waren deutlich spürbar, und so konnten sich auch weniger geübte Schifahrer:innen sicher auf den Pisten bewegen.
Neben dem sportlichen Programm kam auch die Freizeitgestaltung nicht zu kurz. Im Hotel lockte vor allem der Tischtennisraum, der mit mehreren Platten und ausreichend Platz ideale Bedingungen bot. Wer lieber die malerische Winterlandschaft erkunden wollte, unternahm Spaziergänge rund um Wagrain. Ein besonderes Highlight für viele war der Besuch der Wasserwelt Wagrain: Nach einem langen Schitag bot das Erlebnisbad die ideale Möglichkeit, zu entspannen und neue Energie zu tanken.
Auch kulinarisch wurden die Sportler:innen bestens versorgt. Mit Ausnahme von einem Tag, an dem in einer urigen Schihütte zu Mittag gegessen wurde, genossen alle die köstlichen Mahlzeiten der Vollpension im Hotel. Die gute Organisation und der reibungslose Ablauf des gesamten Kurses sind dem engagierten Team der HLW Wolfgangsee zu verdanken, welches diese Schiwoche mit viel Einsatz zu einem vollen Erfolg machte.
Die Zeit in Wagrain war nicht nur eine sportliche Bereicherung, sondern auch eine Gelegenheit, als Klasse enger zusammenzuwachsen. Die vielen lustigen und unvergesslichen Momente haben die Gemeinschaft gestärkt und die Vorfreude auf den nächsten gemeinsamen Ausflug ist bereits jetzt riesig.
(überarbeiteter Bericht von Lucia Asanger, Anna-Madita Hölzl und Theresa Haberpointner)
Betriebsbesichtigung Scalaria St. Wolfgang
Im Rahmen des fachpraktischen Unterrichts „Betriebsorganisation“ zum Thema Veranstaltungsmanagement besuchten die zweiten Klassen der 5jährigen höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe das Eventhotel Scalaria am Wolfgangsee.
Gleich beim Eingang wurden die SchülerInnen vom Health and Quality Management Team Lisa Kain und Frau Niederbrucker herzlich empfangen. Zu Beginn der Führung wurde ein Podcast über die verschiedenen Veranstaltungen gezeigt. Die Besichtigung der unterschiedlichen Zimmerkategorien, die Suiten, die Meeting- und Galaräume, das Schloss mit dem Schlosspark und dem dazugehörigen Ausblick zum See wurde mit großer Bewunderung aufgenommen. Der krönende Abschluss erfolgte im Hotelrestaurant, wobei einerseits schon ein Erfrischungsgetränk auf uns wartete sowie andererseits eine für die Schule inszenierte Bühnenshow durch Christian Pfau vorgeführt wurde.
Beeindruckend ist, dass die Jugendlichen die Möglichkeiten im Betrieb haben, als Freelancer zu arbeiten, und somit in das Eventgeschehen hineinschnuppern können. Das Interesse für ein mögliches Pflichtpraktikum in der 3. Klasse im Event Resort Scalaria war natürlich sehr groß.
„Wir haben sehr viele interessante Informationen mitnehmen können, besonders der elegante und professionelle Umgang mit den Gästen sowie das junge, dynamische Team hat uns sehr beeindruckt“, beschrieben die SchülerInnen im Feedback.
Dipl.-Päd. Gabriele Buttinger
Bundesfinale der Dipl. Käsekenner/innen
Früh am Morgen ging es für uns los nach Innsbruck, um unser Können nochmals unter Beweis zu stellen. In der Villa Blanka angekommen, absolvierten wir schon unsere ersten Prüfungen und der Spaßbewerb „Cheese in Motion“ lockerte den ganzen Nachmittag auf. Abends durften wir ein fünfgängiges Galadinner mit Weinbegleitung genießen und konnten so mit vielen anderen Teilnehmern Freundschaften schließen. Am nächsten Morgen stand nun die Präsentation unseres Käsewagens an. Ziemlich nervös aber voller Vorfreude stellten wir uns der letzten Prüfung. Nach der Siegerehrung, einer Silbermedaille und einigen Geschenken ging es auch schon wieder nach Hause.
Es war eine unglaubliche Erfahrung und ein unvergessliches Erlebnis! (Johanna Grünwald, Theresa Hirscher 3 HLWa)
Exkursion KZ-Gedenkstätte Ebensee
Am 24. Oktober 2024 besuchten die vierten Klassen der HLW Wolfgangsee gemeinsam mit ihren Klassenvorständen und dem Geschichtelehrer die KZ-Gedenkstätte und das Zeitgeschichte-Museum in Ebensee. Die Klasse 4 HLW a begann den Tag mit einer Führung, die sie zum ehemaligen Eingang des Konzentrationslagers, durch die Stollenanlagen und zum Gedenkfriedhof führte. Parallel dazu startete die 4 HLW b ihren Rundgang im Zeitgeschichte-Museum im Zentrum von Ebensee. Dort arbeiteten die Schüler in Kleingruppen an verschiedenen Themen rund um den Zweiten Weltkrieg, insbesondere im Bezug auf die Ereignisse und den Widerstand im Salzkammergut. Ihre Ergebnisse präsentierten sie anschließend vor der Klasse.
Nach einer Pause tauschten die Klassen ihre Programme. Diese Exkursion war eine eindrucksvolle und lehrreiche Erfahrung für alle Beteiligten und bot eine eindringliche Erinnerung an die Schrecken des Zweiten Weltkriegs. Besonders bewegend war dabei die Nähe der historischen Ereignisse zur eigenen Lebenswelt, was die Bedeutung des Gedenkens für uns alle umso greifbarer machte.
Moritz Hinteregger
Karriere und Zukunft
Am 17. Oktober nahm die 4a-Klasse der HLW Wolfgangsee in Begleitung von Herrn Prof. Mag. Hannes Raudaschl am „Karriereforum“ und dem „fit4future“-Event teil, welche im Kongresshaus in Salzburg stattfanden. Zu Beginn des Exkursionstages stand ein Vortrag einer Mitarbeiterin der Abteilung Recruiting und Personalentwicklung am Programm. Dabei wurden Tipps und Tricks für eine überzeugende Bewerbung vorgestellt.
Nach dem Besuch des ersten Vortrages konnte jeder Schüler und jede Schülerin einen eigenen Weg durch das Karriereforum wählen, mit der Möglichkeit weitere Impulsvorträge, Messestände und Workshops zu besuchen. Die Universität, die Fachhochschule und Unternehmen waren mit einem Messestand vertreten. Das Thema „Bewerbung“ war insofern von Bedeutung, weil man professionelle Bewerbungsfotos machen lassen konnte, Feedback zu persönlich vorgelegten Bewerbungsunterlagen von Personalabteilungen und Tipps für das Arbeiten im Ausland einholen konnte. Im Rahmen der fit4future-Veranstaltung nahmen die Schülerinnen und Schüler der HLW Wolfgangsee auch am Vortrag des mehrfachen Snowboard-Weltmeisters und Weltcupsiegers Andreas Prommegger teil. Mit dem Titel „Die Leichtigkeit des Seins – mein Weg vom Müssen zum Dürfen“ konnte der Spitzensportler die Anwesenden im vollen Saal motivieren, ihr individuelles positives Mindset zu entwickeln.
Zum Abschluss des Besuches des diesjährigen fit4future-Events lauschten die Schülerinnen und Schüler dem interessanten Vortrag der Buchautorin und ehemaligen ORF-Moderatorin Mag. Sigrid Sator mit dem Titel „Präsentieren leicht gemacht: Gehirngerechte Tipps für Rhetorik, Stimme und Körpersprache“.
Was für ein Ausflug - eine Reise mit Genuss!
Für die ausgebildeten KäsekennerInnen und die angehenden Jungsommeliers ging es auf Genussreise nach Wien und in die Wachau.
Es wurden viele verschiedene Betriebe, wie die Kellerwelten von Schlumberger und die Wiener Essigbrauerei Gegenbauer besichtigt. Hierbei erhielten wir gute Einblicke in die verschiedenen Herstellungsprozesse und Produktionsabläufe. Der erste Abend wurde dann gemütlich im Schweizerhaus am Prater abgeschlossen.
Am nächsten Morgen ging es dann weiter zu einer Verkostung beim Weingut Wieninger, wo die SchülerInnen einiges über die Produktion des Weines gelernt haben. Ebenso wurde durch eine Verkostung typischer Wiener Weine eine neue Geschmackswelt entdeckt und die Sensorik geschult.
Den gelungenen Abschluss der Reise bildete eine Verkostung von verschiedenen Schafkäsen und korrespondierenden Weinen bei der Biokäserei Berger in Mühldorf/Wachau.
Nach diesen genussvollen Tagen hieß es dann auch wieder: „Zurück an den Wolfgangsee!“
Amalia Fink und Alena Fressl 4. HLWa
Nationales eTwinning Qualitätssiegel
Die Italienisch-Gruppe der III. HLW a hat mit ihrem Projekt "Vacanza in agriturismo/Urlaub am Bauernhof" das nationale eTwinning Qualitätssiegel erhalten.
Die Preisverleihung fand am 11. Oktober 2024 im Europhaus in Wien statt.
Österreichs Bildungsagentur OeAD-Geschäftsführer Jakob Calice unterstreicht, dass das Erasmus+ Programm mit eTwinning eine hervorragende Möglichkeit bietet, in den digitalen Austausch mit anderen Schulen in Europa zu treten.
Mag. Nora Fischer
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Wir sind zutiefst betroffen vom Tod unseres ehemaligen Schulsprechers Stefan Garic, der im Mai 2022 an unserer Schule maturiert hat. Er kam am 4. Oktober 2024 bei einer Bergtour ums Leben.
Anna Lottmann und Anja Ratzesberger haben im Neutrakt einen Gedenkplatz eingerichtet.
Herzlich willkommen an der HLW Wolfgangsee!
Schuleingangsphase 2024
In der ersten Schulwoche organisierte die HLW Wolfgangsee eine Schuleingangsphase für die ersten Klassen. Ziel war es, eine Klassengemeinschaft aufzubauen und diese zu stärken. Spaß und Teamarbeit waren der Grundbaustein, um einander besser kennenzulernen.
Am Mittwochmorgen der ersten Schulwoche wurden zuallererst den Schüler*innen die drei vorbereiteten Stationen erklärt. Dazu gehörten Ruderboot fahren, ein Slackline-Parkour im Wald und Teamspiele am Hartplatz. Bei jeder Station gab es Punkte zu vergeben, um die Klassen zu motivieren, sich anzustrengen und sich zu bemühen. Am Ende des Tages gewann die Gruppe mit der höchsten Punkteanzahl. Nach den Wettkämpfen wurden den Schüler*innen die nötigen Mittel zur Verfügung gestellt, um eine Grillerei zu veranstalten, wobei sie Hilfe von den Buddys aus den zweiten und dritten Klassen bekamen.
Der nächste Tag begann mit einem gemeinsamen Frühstück in der Klasse, bei dem die Erstklässler*innen ihren Buddys Fragen über die Schule und das Internat stellen konnten. Danach wurden weitere Kennenlern- und Teamspiele innerhalb der Klasse veranstaltet. In diesem Zuge formulierten sie auch Vereinbarungen für die Klassengemeinschaft, die ab sofort für das Schuljahr gültig sind. Für einen gemeinsamen Abschluss versammelten sich die ersten Klassen erneut auf der Seebühne. Nach einer Ansprache des Herrn Direktors Mag. Leinwather war für die Jugendlichen Zeit, weitere Teamaufgaben zu bewältigen. Die Aufgaben beinhalteten Seilspringen, eine Person mit einem selbstgemachten Netz transportieren und ein stehender Sitzkreis mit allen Schüler*innen. Zum Abschluss wurden Videos und Fotos als Rückblick der letzten zwei Tage gezeigt. Somit war die Schuleingangsphase vorbei.
Aus der Sicht der Jugendlichen waren die beiden Tage sehr lustig und alle hatten Spaß. Es wurden neue Freundschaften geschlossen und die Schüler*innen hoffen nun auf ein erfolgreiches und spannendes Schuljahr.
Autorinnen: Gruber Isabella, Laherstorfer Leni, Schmieder Anna, Schober Sophia (Schülerinnen der 1b)
Herzliche Gratulation zur Reife- und Diplomprüfung!
V. HLW a
1. Reihe v. l. n. r.: Michaela Aigner (guter Erfolg), Carina Eder, Eliana Lindinger, Nicola Winkler (guter Erfolg), Tamia Huemer (ausgezeichneter Erfolg)
2. Reihe v. l. n. r.: Natascha Osterrieder, Viktoria Aigner, Stella Petrusic (ausgezeichneter Erfolg), Anja Ernst, Anita Krimbacher, Luisa Feichtner
3. Reihe v. l. n. r.: KV Prof. Mag. Birgit Gamsjäger, Sophie Scheil, Martha Irnberger, Tamara Thomas, Lea Gurtner (guter Erfolg), Nora Moisl, Simone Reichinger, KV Prof. Mag. Edith Eder
Herzliche Gratulation zur Reife- und Diplomprüfung!
V. HLW b
1. Reihe v. l. n. r.: Isabella Reichl, Caroline Sittenthaler, Linda Huber, Julia Rainer, Chiara Selig,
2. Reihe v. l. n. r.: KV Mag. Sonja Thomas, Yvonne Bernöcker, Ylvi Hölzl, Elisabeth Eisl, Sophie Hinterberger (guter Erfolg),
3. Reihe v. l. n. r.: Sonja Aschaber, Lena Laimer, Lena Rathgeb (guter Erfolg), Michaela Sams (guter Erfolg), Lea Pauzenberger (ausgezeichneter Erfolg), Sophia Resch, Sophie Laimer,
4. Reihe v. l. n. r.: Anja Eggendorfer (guter Erfolg), Marie Hillebrand, Leah Leitner, Elsa Schachenhofer, Chiara Nagl, Leonie Mühlthaler;
... im weißen Rössl am Wolfgangsee ...
Im Rahmen des Unterrichts „Betriebswirtschaft und Projektmanagement“ besuchte eine der ersten Klassen der 5jährigen höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe das Weiße Rössl am Wolfgangsee.
Zu Beginn der Führung sahen die Schülerinnen und Schüler einen Kurzfilm über die unterschiedlichen Berufe im Weißen Rössl. Die Besichtigung des Romantikhotels beginnend im Spa-Bereich, die unterschiedlichen Zimmerkategorien, das Restaurant, die Küche und Patisserie wurde unter der Leitung der Rössl-Wirtin Gudrun Peter geführt.
Beeindruckend ist, dass jedes der Zimmer ein Unikat darstellt und mit einer eigenen Bibliothek ausgestattet ist. Auch den Mitarbeitern des Betriebes bei der Arbeit zuzusehen, sowie über deren Tätigkeitsbereiche Informationen zu bekommen, weiteres Auskünfte zu erlangen über die beste Art ein Zimmer zu buchen, waren sehr interessant für die Jugendlichen.
Erfolgreiche Vorprüfungen der Reife- und Diplomprüfung
Die Schülerinnen und Schüler des 4. Jahrganges der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe feierten ihren gebührenden Abschluss im Bereich Küche und Service. Der Aufgabenbereich in der Küche ein 4-gängiges Menü zu kochen, die Erstellung eines Zubereitungsplanes, das selbständige Arbeiten und kreative Anrichten der Speisen wurde von unseren Kandidatinnen und Kandidaten mit großartigen Leistungen absolviert.
Im Service wurde ein Augenmerk auf die korrekte Gästebetreuung mit fachkundiger Weindegustation und –präsentation sowie ein fachgerechtes Service gelegt. Der krönende Abschluss von heimisch-regionalen Digestifgetränken durfte natürlich nicht fehlen. Besonders die Eltern feierten das Können ihrer Kinder und freuen sich schon auf die kulinarischen Highlights zu Hause am Sonntagstisch.
Der Tradition entsprechend mit dem Kochgewand abschließend in den Wolfgangsee zu springen, war ein großartiges Spektakel für alle.
Gabi Buttinger
4. HLW a
Maturafeier der HLW Wolfgangsee auf der Seebühne
Der krönende Abschluss der heurigen Reife- und Diplomprüfung war die Maturafeier der Absolventinnen der 5-jährigen Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe auf der Seebühne an der HLW Wolfgangsee.
250 Gäste nahmen Platz auf der Tribüne und lauschten gespannt den Worten des Herrn Direktor Mag. Thomas Leinwather, der durch das Programm führte. Erstmalig wurde auch das Lied von den Seern „Leb dei Leben“ vom Lehrerchor der HLW Wolfgangsee unter der Leitung von Prof. Mag. Petra Wagner dargeboten.
Die Klassensprecherinnen der 5a sowie der 5b bedankten sich bei den Lehrern und Eltern für die spannenden, aber auch herausfordernden 5 Jahre an unserer Schule. Ein sehr großer Dank ging dabei an die Klassenvorständinnen Prof. Mag. Edith Eder und Prof. Mag. Sonja Thomas, sowie an die sich zurzeit in Karenz befindende Prof. Mag. Birgit Gamsjäger, die ihren Klassen tatkräftig zur Seite standen und sie unterstützend begleiten durften. Wie schnell die Jahre vergingen, konnten die Gäste in einer interessanten und großartigen Präsentation beider Klassen miterleben.
Zum Abschluss der Zeugnisübergabe gab es den selbstkreierten „HLW Spritz“, ein alkoholfreier Hugo zum Anstoßen und „flavoured water“ für die Ernährungsbewussten.
Die 2. Klasse der höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe durfte zum ersten Mal die Gästebetreuung im großen Rahmen organisieren und betreuen.
Die HLW Wolfgangsee wünscht somit Ihren Absolventinnen alles, alles Gute und viel Erfolg auf Ihrem weiteren Lebensweg.
Dipl.-Päd. Gabriele Buttinger
Sportwoche erste Klassen
Die drei Klassen des ersten Jahrgangs der HLW Wolfgangsee waren kürzlich in Zell am See auf Sommersportwoche.
Die Anreise am Sonntag Nachmittag nach Zell am See gestaltete sich entspannt mit Zug und Bus. Nach einer kurzen Einführung bzw. Info vom Betreiber der Unterkunft und des dazugehörigen Sportcamps und von den Lehrpersonen durften die Schülerinnen und Schüler ihre geräumigen Zimmer beziehen. Am Folgetag starteten die ersten Sporteinheiten. Zur Auswahl standen sechs verschiedene betreute Sportarten. Vor allem die Kletterer waren begeistert von den steilen Felswänden, die sie bezwingen durften. Die Wassersportler zeigten sich an einem Regentag wetterfest. Der Wind meinte es gut mit den Windsurfern. Die Tennisspieler/innen konnten sich in der Tennishalle matchen. Auch die Abende waren recht abwechslungsreich: Die Jugendlichen konnten Sporteinrichtungen, wie Sprungtrampoline, Beach-Volleyball, Hochseil-Kletterpark, Boulderhalle, Kegeln, Fußball, Basketball, Hockey ausgiebig nutzen.
Es war eine erlebnisreiche Woche am Zeller See. Neben den tollen Erfahrungen mit neuen Sportarten konnte auch die Gemeinschaft unter den Schüler/innen gestärkt werden.
Klassengemeinschaft
Zum Abschluss der 3. Klasse unternahm die 3. HLW b einen Ausflug nach Salzburg. Nach einem Frühstück im Bulls’ Corner Salzburg ging es zur einer Führung in die Stiegl-Brauwelt.
Wir wünschen den 3. Klassen ein erfolgreiches Praktikum im In- und Ausland.
Exkursion "Weißer Hirsch" in St. Wolfgang
Wir haben eine Exkursion zum Hotel Weißer Hirsch im Rahmen des Praxisunterrichts gemacht. Das Hotel ist sehr modern, familiär und wird in der 5. Generation geführt. Wir wurden sehr herzlich aufgenommen und haben einen tollen Einblick in die Bereiche des Hotels bekommen. Das Hotel mit dem Motto "natürlich am See" ist sehr interessant. In der Pilgerkirche St. Wolfgang haben wir viele schöne Kunstwerke gesehen. Ein Spaziergang zur Schule zurück rundete die Exkursion ab. Durch diese Einblicke wurde Theorie aufgefrischt.
I. HLW a
III. HLW a erkundet Hotelbetriebe
Im Rahmen des betriebswirtschaftlichen Unterrichts zum Thema „Tourismus und Freizeitwirtschaft“ besuchte die 3a-Klasse das Hotel Royal und die Villa Seilern in Bad Ischl.
Zu Beginn der Führungen wurde den Schülerinnen und Schülern die Aufbauorganisation der Betriebe nähergebracht. Die Besichtigung der unterschiedlichen Zimmerkategorien, die Suiten, die Wellness- bzw. Gesundheitsbereiche, die Restaurants und die Seminarräume wurde mit großer Bewunderung aufgenommen.
Ein Dank ergeht an das Hotelpersonal für die Zeit, die die Jugendlichen in den Hotelbetrieben verbringen durften.
Prof. Mag. Hannes Raudaschl
Erfolgreiche Jungsommelier-Prüfung an der HLW Wolfgangsee: ein sonniger Tag voller Erfolge
Unter strahlendem Sonnenschein haben wir, die Schülerinnen und Luis der 4. HLW, unsere Jungsommelierprüfung mit hervorragenden Ergebnissen bestanden. Der Prüfungstag war ein aufregendes Erlebnis, das unsere Leidenschaft, vor allem für die Welt der Weine, bekräftigte. Wir sind stolz auf unsere Leistungen und die intensiven Vorbereitungen, die sich nun ausgezahlt haben.
Diese Erfolge verdanken wir nicht nur unserem eigenen Engagement, sondern auch der exzellenten Ausbildung und Unterstützung an unserer Schule. Mit diesen Ergebnissen sind wir bereit, die vielfältige und spannende Welt des Weins zu entdecken und weiterhin zu gestalten.
Johanna Steger
Die Schulgemeinschaft der HLW Wolfgangsee gratuliert Ihren diesjährigen Dipl. KäsekennerInnen!
Dieses Schuljahr durften wir an der Ausbildung zum Dipl. Käsekenner/zur Dipl. Käsekennerin teilnehmen und anschließend unsere erste Prüfung vor einer externen Kommission absolvieren. Bei dem 40-stündigen Kurs lernten wir vieles über Käse wie z. B. die Geschichte, Herstellung und Reifung, Harmonie von Käse und Getränken sowie Käsepräsentation und Verkauf am Tisch des Gastes. Unser Fachwissen konnten wir bei der eigenen Frischkäseproduktion direkt umsetzen. Trotz der Nervosität in der letzten Vorbereitungszeit schlossen wir die schriftliche, sensorische und praktische Prüfung alle erfolgreich ab. Im Oktober geht es nun für uns zum Bundeswettbewerb nach Innsbruck, um unser Können nochmal unter Beweis zu stellen. (Theresa Hirscher und Johanna Grünwald, 2 HLWa)
Pressekonferenz Wolf - das Mystical in Wien
Am Mittwoch, 20. März 2024, fand in der „Münze Österreich“ in Wien die Pressekonferenz zu „Wolf - das Mystical“ statt. Einige unserer Schülerinnen und Schüler durften die Betreuung des Caterings übernehmen.
Vernissage "Seehenswert"
Am 23. Februar 2024 fand die Vernissage der Ausstellung „Seehenswert“ im äußerst gemütlichen Ambiente des Café Soda in St. Wolfgang statt. Das künstlerische Schaffen der Schülerinnen und Schüler der HLW, vom 1. bis zum 5. Jahrgang, konnte eingehend bewundert werden.
Nicht nur visuell hatte die Vernissage einiges zu bieten, sondern auch kulinarisch. Die SchülerInnen der 2. Klassen versorgten die Besucher der Vernissage mit Sektkreationen und sehr schmackhaften feinen Häppchen, die ebenfalls von viel Kreativität zeugten.
Vor Ort waren auch vier Schülerinnen der 5. Klassen im Einsatz, deren Bilder ebenfalls ausgestellt waren und die den Besuchern diese kurz persönlich näherbrachten. Die Besucher waren jedenfalls durchwegs beeindruckt von den originellen Ideen und der Kreativität, die sie an diesem Vormittag erlebten.
Die Ausstellung ist noch bis zum 7. April 2024 im Café Soda St. Wolfgang zu sehen.
Mag. Marion Spindler
Schülerin der HLW Wolfgangsee im Finale des Bundeswettbewerbs der Jungsommeliers/Jungsommelièren
Am 30. Jänner begann für die Schülerinnen der HLW Wolfgangsee, Anja Eggendorfer und Anita Krimbacher, ein aufregendes Abenteuer – der „Bundeswettbewerb für den besten/die beste Jungsommelier/e Österreichs 2024“.
Mit einer herzlichen Begrüßung betraten sie die Tourismusschule Bad Leonfelden, wo der zweitägige Wettbewerb stattfand, um sich direkt in die erste Prüfung zu stürzen: die Sensorik. Verkosten von drei Weißweinen, einem Rotwein und einem Süßwein – eine Herausforderung die, ohne das intensive Training mit Dipl.-Päd. Maria Hemetsberger kaum zu bewältigen gewesen wäre, welche die beiden Schülerinnen auch vor Ort unterstützte.
Nach einer köstlichen Mittagspause folgten die theoretische Prüfung und der klassische Weinservice. Nach diesen anspruchsvollen Prüfungen wurden sie von SchülerInnen der HLT Bad Leonfelden mit einem Aperitif und einem 6-Gänge-Menü verwöhnt. Zu den Gästen zählten unter anderem auch Sponsoren, Winzer und die fachkundige Jury des Finales.
Die Spannung erreichte ihren Höhepunkt, als die 15 Finalisten verkündet wurden. Der Stolz war groß, als Anita Krimbacher ihren Namen hörte.
Der nächste Tag brachte die Finalrunde, bei der die Teilnehmer je nach gezogener Nummer aufgerufen wurden. Mit Startnummer 14 durfte Anita ihr Können auf einer Bühne vor 10 ExpertInnen und einem gespannten Publikum unter Beweis stellen. Ein 5-Gänge-Menü wurde gezogen, zu dem eine Weinbegleitung, sowie eine Aperitif und Digestif Empfehlung erstellt werden musste. Ein anspruchsvoller Rotweinservice mit Belüften rundete die Herausforderung ab. Anita K. schlug sich dabei sehr souverän.
Die Teilnahme und die persönlichen Leistungen der beiden Schülerinnen war ein großer Erfolg und eine großartige Erfahrung. Der „Bundeswettbewerb Jungsommelier“ bleibt nicht nur eine Prüfung, sondern eine einzigartige Gelegenheit, die eigenen Fähigkeiten zu zeigen, unvergessliche Erinnerungen zu schaffen und neue Freunde zu finden!
(Text von: Anita Krimbacher und Anja Eggendorfer, 5. HLW)
